 BerandaProdukEnzim susuTransglutaminase untuk modifikasi properti protein atau gel

Hubungi pemasok

Mr. Zhou

Tinggalkan pesan

Hubungi sekarang

Kamu mungkin suka

Enzim lipase terkonsentrasi untuk susu Hubungi sekarang

Food Grade Lactase β-Galactosidase untuk susu rendah-laktosa Hubungi sekarang

Transglutaminase untuk modifikasi properti protein atau gel Hubungi sekarang

Lisozim Grade Makanan sebagai CAS pengawet No.12650-88-3 Hubungi sekarang

Enzim rennet untuk keju dan yogurt Hubungi sekarang

Bubuk laktase grade makanan untuk produk laktosa rendah Hubungi sekarang

 

Transglutaminase untuk modifikasi properti protein atau gel

$22

≥100
Kilogram

Jenis pembayaran:

L/C,T/T

Inkoterm:

FOB

Min. Memesan:

100 Kilogram

Transportasi:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Pelabuhan:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Hubungi sekarang

Deskripsi Produk

Atribut Produk
Kemampuan Pasokan & Informasi Tambahan
& pengiriman paket

< >

Overview

Atribut Produk

Model No: NON

Merek: MATAHARI ANAK LAKI-LAKI

Tempat Asal: Cina

Jenis Dari: Persiapan Enzim

Kemampuan Pasokan & Informasi Tambahan

Kemasan: 1kg; 25kg

Produktivitas: 10000T/MONTH

Transportasi: Ocean,Land,Air,Express,Express

Tempat asal: Cina

Dukungan tentang: 10000T/MONTH

Sertifikat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Kode HS: 3507909090

Pelabuhan: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Jenis pembayaran: L/C,T/T

Inkoterm: FOB

& pengiriman paket

Menjual unit:: Kilogram

Tipe paket:: 1kg; 25kg

DESKRIPSI PRODUK

Enzim makanan transglutaminase (TG) diproduksi oleh fermentasi terendam Streptomyces mobaraensis diikuti oleh pemurnian dan formulasi . Dalam industri makanan, enzim susu ini diterapkan di banyak segmen untuk meningkatkan sifat fungsional produk daging dan protein, seperti meningkatkan struktur daging, karakteristik gel, elastisitas, menjaga air dan minyak , dan sebagainya. Pada saat yang sama, lisin dilindungi dari Reaksi Maillard .

Aplikasi s

HAI TG dalam ekstensi daging

l Memperpanjang daging merah, unggas, dan daging ikan

l Tingkatkan hasil S.

l Mempertahankan warna asli

l Melunakkan daging

l Bebas fosfat

HAI TG dalam ham, sosis dan produk surimi

l Meningkatkan tekstur, gigitan, hasil dan kualitas

l Mengurangi kerugian pengiris

l Sempurna untuk produksi rendah garam

l Memperpendek waktu pematangan

l Mengurangi massa surimi

Parameter reaksi

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	0℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-60℃
Activity pH	5.0-8.0
Optimum pH	6.0-7.0

SPESIFIKASI PRODUK

bubuk putih. Warna dapat bervariasi dari batch ke batch. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim.

Rekomendasi Aplikasi

Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai tes dengan jumlah terkecil. Ikatan kovalen yang dibentuk oleh TGase sulit dibagi dengan rata- rata non-enzim . Setelah daging cincang yang diolah dibentuk, bentuknya diatur dan tahan terhadap froring atau slic ing atau matang .

Paket dan penyimpanan

HAI Paket ： 25kg/ drum .

HAI Penyimpanan ： Tetap disegel di tempat yang kering dan dingin dan hindari sinar matahari langsung. Sedimen kecil dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.

HAI Umur simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.

Kategori Produk : Enzim susu

Produk panas

Email ke pemasok ini

*Subjek:
*Untuk:

Mr. Zhou
*Ponsel:
*Email:
*Pesan:

Pesan Anda harus antara 20-8000 karakter