Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Model No: NON
Merek: MATAHARI ANAK LAKI-LAKI
Tempat Asal: Cina
Jenis Dari: Persiapan Enzim
Kemasan: 1kg; 25kg
Produktivitas: 10000T/MONTH
Transportasi: Ocean,Land,Air,Express,Express
Tempat asal: Cina
Dukungan tentang: 10000T/MONTH
Sertifikat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Kode HS: 3507909090
Pelabuhan: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Jenis pembayaran: L/C,T/T
Inkoterm: FOB
DESKRIPSI PRODUK
Enzim makanan transglutaminase (TG) diproduksi oleh fermentasi terendam Streptomyces mobaraensis diikuti oleh pemurnian dan formulasi . Dalam industri makanan, enzim susu ini diterapkan di banyak segmen untuk meningkatkan sifat fungsional produk daging dan protein, seperti meningkatkan struktur daging, karakteristik gel, elastisitas, menjaga air dan minyak , dan sebagainya. Pada saat yang sama, lisin dilindungi dari Reaksi Maillard .
Aplikasi s
HAI TG dalam ekstensi daging
l Memperpanjang daging merah, unggas, dan daging ikan
l Tingkatkan hasil S.
l Mempertahankan warna asli
l Melunakkan daging
l Bebas fosfat
HAI TG dalam ham, sosis dan produk surimi
l Meningkatkan tekstur, gigitan, hasil dan kualitas
l Mengurangi kerugian pengiris
l Sempurna untuk produksi rendah garam
l Memperpendek waktu pematangan
l Mengurangi massa surimi
Parameter reaksi
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
0℃-65℃ |
Optimum Temperature |
50℃-60℃ |
Activity pH |
5.0-8.0 |
Optimum pH |
6.0-7.0 |
SPESIFIKASI PRODUK
bubuk putih. Warna dapat bervariasi dari batch ke batch. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim.
Rekomendasi Aplikasi
Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai tes dengan jumlah terkecil. Ikatan kovalen yang dibentuk oleh TGase sulit dibagi dengan rata- rata non-enzim . Setelah daging cincang yang diolah dibentuk, bentuknya diatur dan tahan terhadap froring atau slic ing atau matang .
Paket dan penyimpanan
HAI Paket : 25kg/ drum .
HAI Penyimpanan : Tetap disegel di tempat yang kering dan dingin dan hindari sinar matahari langsung. Sedimen kecil dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.
HAI Umur simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Kategori Produk : Enzim susu
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.